ननस्टिक प्यानहरू प्रत्येक परिवारको भान्साको लागि अनिवार्य हुनुपर्छ, यो फलामको भाँडो प्रयोग गर्नु अघि पालिस गर्नु पर्ने जस्तो होइन, स्टेनलेस स्टीलको भाँडो जस्तो भाँडोमा टाँस्न सजिलो छैन। राम्रो नन-स्टिक प्यानले हाम्रो खाना पकाउने अनुभवलाई धेरै बढाउन मात्र सक्दैन, तर कम तापक्रम, कम तेल र तेलको धुवाँ बिना खाना पकाउन पनि मद्दत गर्दछ।
साधारण ननस्टिक प्यानको तुलनामा, कास्ट एल्युमिनियम ननस्टिक प्यानको एकदमै स्पष्ट विशेषता हुन्छ, त्यो बाक्लो र भारी हुन्छ। आखिर, धेरै भारी भाँडोले सामान्यतया भाँडो फ्याँक्न खुसी हुन सक्दैन। यद्यपि, कास्ट एल्युमिनियम प्यान साँच्चै प्रयोग गरिसकेपछि, म परिवर्तन गर्न चाहन्न।
यहाँ तीन फाइदाहरू सूचीबद्ध छन्:
सबैभन्दा पहिले, बाक्लो भाँडोको तल्लो भागको एउटा फाइदा भनेको यो समान रूपमा तताउनु हो, त्यसैले यो सजिलै जल्दैन।
प्यानकेक पकाउन पुरानो नन-स्टिक प्यान प्रयोग गर्नुहोस्, हामीले ताप समायोजन गरिरहनु पर्छ, आगो धेरै सानो छ यसले धेरै समय लिन्छ, बीचमा आगो धेरै बलियो छ जुन जलाउन सजिलो छ। किनभने पुरानो भाँडोको भित्ता धेरै पातलो छ, धेरै छिटो तताउँछ, जलाउन सजिलो छ।
यद्यपि, कास्ट एल्युमिनियम ननस्टिक प्यानकेक प्यान सञ्चालन अपेक्षाकृत सजिलो छ, बाक्लो प्यानको तल्लो भाग, ढिलो तापक्रम, एल्युमिनियम मिश्र धातुको राम्रो ताप चालकतासँग जोडिएको, उही ताप अवस्था, भाँडोको तापक्रम तुलनात्मक रूपमा बढी एकरूप हुन्छ।
दोस्रो, बाक्लो भाँडो भनेको यसको तल्लो भाग समतल हुनु हो।
मलाई थाहा छैन तपाईंले त्यो याद गर्नुभयो कि भएन? धेरैजसो साधारण नन-स्टिक फ्राइङ प्यानको तल्लो भाग अलि माथि उठेको हुन्छ, विशेष गरी तताउँदा। यो किनभने तताउँदा प्यानको तल्लो भाग फैलिन्छ, र तल थर्मल विस्तार प्रभावलाई कुशन गर्नको लागि बल्ज बिना, बल्जिङ तल्लो भागले बिस्तारै प्यानलाई आकारबाट बाहिर निकाल्नेछ।
भाँडाको तल्लो भाग फुल्नुले खाना पकाउने अनुभवलाई असर गर्छ। यस समस्याको सबैभन्दा स्पष्ट अभिव्यक्ति भनेको तेल वरपरको तल्लो भागमा बग्छ, र वरपरको खाना तेलमा भिज्छ। बीचमा रहेको खाना धेरै सुख्खा हुन्छ र असमान रूपमा तताउन सजिलो हुन्छ, र बीचमा प्रायः जलाउन सजिलो हुन्छ।
तुलनात्मक रूपमा भन्नुपर्दा, कास्ट गरिएको आल्मुनियम ननस्टिक भाँडोको तल्लो भाग बाक्लो हुन्छ, ढिलो तताइन्छ, समान रूपमा तताइन्छ, भाँडोको तल्लो भागलाई अझ समतल बनाउन सकिन्छ।
अन्तिम स्पष्ट फाइदा भनेको राम्रो ताप भण्डारण क्षमता हो।
भाँडो जति बाक्लो हुन्छ, त्यति नै राम्रोसँग ताप भण्डारण गर्छ, जसरी भारी कास्ट आइरन भाँडोले पकाएको फलामको भाँडो भन्दा राम्रोसँग ताप भण्डारण गर्छ। राम्रो ताप भण्डारण क्षमता, ऊर्जा बचत गर्न मात्र होइन, ब्रेइजिङको लागि पनि उपयुक्त। बाँकी रहेको तापक्रम आलुको साथ भित्र मुख्य मनपर्ने ब्रेइज गरिएको मासु, नरम र स्वादिष्ट।
पोस्ट समय: मे-१५-२०२३
